1 burk kikärtor
50g jäst
4 tsk salt
1 dl rapsolja
2 msk Lustgårdens honung eller Flavourite
10 dl rågsikt
ca 17 dl vetemjöl
(flingsalt och ägg att pensla med)
Mixa kikärtor med 3 dl vatten till det blivit en slät gröt. Tillsätt vatten så att det totalt blir 1,4 l av gröten och vattnet. Värm degspadet till fingervarmt. Smula jästen och häll vätskan över. Tillsätt salt olja och honung. Rör i rågsikt och drygt hälften av vetemjölet. Arbeta i resten av mjölet. Låt jäsa i 30 minuter. Tag ut degen på bakbordet och knåda lätt. Rulla till bullar och lägg dem i 8 rader med 2cm mellanrum. Låt jäsa övertäckt i 30 minuter.
Pensla med ägg och strö över salt. Gräddas i mitten av ugnen 225 grader i ca 15 minuter.
Njut!
